ALLCOLD – Vákuový chladič na huby
Funkcia vákuového chladiča
(1) Udržujte najlepšiu senzorickú a kvalitatívnu kvalitu (farbu, vôňu, chuť a živiny) húb!
(2) Čas chladenia je krátky, vo všeobecnosti asi 15-20 minút.Rýchle, čisté a bez znečistenia.
(3) Môže inhibovať alebo zabíjať botrytídu a hmyz.
(4) Odstránená vlhkosť predstavuje len 2%-3% hmotnosti, žiadne lokálne vysychanie a deformácie
(5) Teplota jadra a povrchu je rovnaká.
(6) Vďaka predchladeniu si huba môže uchovať dlhšie skladovanie.
Prečo používame vákuový chladič?
Pri manipulácii s čerstvými produktmi je dôležité mať správne chladiace procesy. Pre huby je to však kritickejšie.Kvôli ich kratšej trvanlivosti ako iné produkty.Po zbere huby ľahko rastú baktérie.Ak sa rýchlo neochladia a neudržia pri správnej skladovacej teplote, rýchlo sa dehydrujú a skazia sa.Vákuový chladič je dobrý a výkonný nástroj na efektívne a rýchle chladenie húb.
Ako si vybrať modely vákuových chladičov?
1. Rozsahy kapacity: 300 kg/cyklus až 30 ton/cyklus, to znamená 1 paleta/cyklus až 24 paliet/cyklus
2. Miestnosť vákuovej komory: šírka 1500 mm, hĺbka od 1500 mm do 12000 mm, výška od 1500 mm do 3500 mm.
3. Vákuové čerpadlá: Leybold/Busch, rýchlosť čerpania od 200 m3/h do 2000 m3/h.
4. Chladiaci systém: Bitzer Piston/Screw pracujúci s plynovým alebo glykolovým chladením.
5. Typy dverí: horizontálne posuvné dvere/hydraulické nahor otvorené/hydraulické vertikálne zdvíhanie
Všetky značky náhradných dielov vákuových chladičov
| Leybold Nemecko | |
| KOMPRESOR | Bitzer Nemecko |
| VYPAROVAČ | Semcold USA |
| ELEKTRICKÝ | Schneider Francúzsko |
| PLC & OBRAZOVKA | Siemens Nemecko |
| TEMP.SENSOR | Heraeus USA |
| OVLÁDANIE CHLADENIA | Danfoss Dánsko |
| OVLÁDANIE Vákua | MKS Nemecko |
